|
|
Barneveldse Kriel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 el boter
- 1 kilo kippevleugels(tv-sticks)
- kaneel
- peper en zout
- 1 flinke ui
- 8 grote champignons
- ca. 800g geraspte krielaardappelen
- water
- 4 el zure room
- 8 tl mosterd
- 4 el fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- de boter op een hoog vuur bruinen in een braadpan
- de stukjes kip in de hete boter leggen,bestrooien met kaneel,peper en zout
- rondom bruin bakken in de boter,omscheppen
- de champignons in schijfjes snijden na het wassen en met de uitjes en de krieltjes erbij doen
- vuur hoog houden,en even omscheppen
- zoveel water erbij doen dat alles onderstaat
- na circa 35 min. zachtjes stoven met de deksel op de pan is het gerecht wel gaar.
- alles met een schuimspaan uit de pan nemen
- het stoofvocht op een hoog vuur laten inkoken tot circa 1 dl
- binden met een gladpapje van maizena en water.
- dan de zure room enmosterd erdoor roeren
- over vlees en kriel scheppen
|
|
|